みそいち使用方法

	みそいち（みそすり機） 本体サイズ　W380XD200XH200mm 重さ　11kg　　(日本製）
	味噌出来上がり5kg分の場合 材料・・・大豆1.25kg・こうじ1.5kg・塩600g �@大豆は、たっぷりのお水に一晩つけます。 　（約15時間） �A大豆を煮ます。 　※お水は大豆の3倍。強火でかけて、沸騰したら弱火 　　にします。指先でかるくつぶれる程度まで煮ます。 　　（約5時間）
	�B大豆、こうじ、塩を混ぜ合わせます。 　※混ぜ合わせは、みそいち使用の直前です。
	�C混ぜ合わせた材料をみそいちへ投入します。 　※いっぺんに材料をいれずに、おたまなどで少しづつ 　　入れて下さい。
	�D下からどんどん混ぜ合わさったみそが出てきます。 　※約30分で15kg（1斗）の材料をする事が出来ます。
	�E味噌を容器にうつします。 　※空気が入らないように、ぎゅうぎゅう押しながら 　　詰め込んでいきます。
	�F空気にふれない様にラップをします。 �G重石をのせて、紙などで蓋をして紐でしばります。 　冷暗所で半年ほどねかせると、おいしい味噌が 　出来上がります。
	�H取り付け、取り外しは簡単ですので、みそつくりが 　終わった後のお手入れも楽にできます。 　 ※味噌作りは、自分でやってみると、意外に簡単なものです。塩の量の加減で甘口と辛口の2種類作れたりもします。大豆パワーでガンの予防や老化防止などに効用があるといわれる無添加のみそ作り、お手製みそでつくる我が家だけのこだわりの料理を楽しんでください。仕込みの時期は、秋から翌年の春までが最もよいとされています。仕込んで半年から一年経つと熟成された色と風味がすばらしい良い味噌が出来上がります。