鮎正宗酒造（新潟県・妙高市）

鮎正宗酒造株式会社【鮎正宗・鮎・初鮎】新潟県妙高市大字猿橋636番地
創業明治8年（1875年）
【湧水仕込み】
新潟県でも有数の豪雪に地に蔵はあり、寒仕込みの頃ぬは、2メートルを越す深雪の中にすっぽり包まれ
蔵人が心を込めて酒を醸しています、こうした厳しい自然の中で、新潟県産の選び抜いた米と
確かな杜氏の技で生まれた銘酒「鮎正宗」澄んだ空気の清らかな山峡で、自然の恵みに感謝し、
伝統の技を受け継いでいます。
初代が渇水することを知らない良質の湧き水で酒を醸したことが始まりです
今尚、蔵の下からこんこんと音を立て自噴しています。
この大自然に育まれた湧き水が生み出す酒は
「やわらかな口当たりで、さらりとした甘さを感じ、飲んでいるうちにすっと消える・・・」