神亀酒造（埼玉県・蓮田市）

神亀酒造株式会社【神亀・ひこ孫・凡愚】埼玉県蓮田市馬込3丁目74番地
※神亀酒造は、1987年に戦後の日本で一番最初に造石全量を純米に変えた醸造蔵です
【純米酒】
神亀酒造のお酒は、丹精込めて作られた酒造好適米と米麹、水だけで醸造した純米酒です。
手間暇かけて、丁寧に造り上げた純米酒には、時の流れの中でより豊かな味へと熟成していく力強さがあります
その年の冬に造られた新酒と呼ばれる酒は、春にはフレッシュでさわやかな若い味わいです。
それが夏を越し秋を迎え、季節を経るに従って成熟し、味に幅と厚みを増していきます。
そして、年と共に丸みが出て、きめ細やかで味わい深い酒になっていくのです。
【料理と日本酒】
酒には、酒だけで楽しむためのものと、料理に合わせて楽しむためのものがあります。
一般的に酸の高いと料理に合うといいますが、ヒラメに合うお酒と、ステーキにあう
お酒ではおのずと味が違いますし、個人の好みによってもかわります。
料理とお酒の相性が良いと、互いが互いを引き立てあい、時間の過ぎるのも忘れる至福の刻が訪れます。
神亀酒造のお酒はぜひ食事と合わせてお楽しみください。
口にしたとき柔らかく、最後にすうっと切れがよく。